Resep dan Proses Pembuatan Kuliner Mie Ayam Pak Yamin

 

Bahan-bahan

Ayam dan Bumbu Marinasi

Daging ayam bagian dada 250 gr,cuci ayam dengan bersih

Garam 1 sendok teh

Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh

Kunyit bubuk 1/3 sendok teh

Bawang putih bubuk 1/2  sendok teh

1 liter air bersih

 

Bahan Bumbu Halus

Bawang putih 4 siung

Bawang merah 5 siung

Jahe 1 ruas

Kemiri 2 butir

Tomat 1 buah

Lada bubuk 1 sendok teh

 

Bahan Bumbu penyedap

Saos tiram 2 sendok makan

Kecap asin 2 sendok makan

Kecap manis 4 sendok makan

Gula pasir 1/2 sendok teh

Garam 1/2 sendok teh

Kaldu bubuk 1/2 sendok teh

 

Bahan Bumbu Mie

Minyak wijen 1/2  sendok makan

Kecap asin 1 sendok makan

Kecap manis 1/2  sendok makan

 

 

Bahan pelengkap

1 papan mie kuning,rebus dan tiriskan

Timun 1 buah di iris-iris

Tomat 1 buah di iris-iris

Sayur hijau secukupnya

Daun bawang di Rajang 1 batang

Minyak goreng guna menumis 5 sendok makan

 

Langkah pembuatan

Daging ayam dada bersama bumbu marinasi di rebus sampai matang ,bila sudah matang angkat ayam tiriskan,air rebusan jangan di buang

Daging ayan di cincang kasar saja lalu daging ayam di pisahkan dari tulang nya,

Bumbu Halus di tumis sampai wangi,kemudian tuang masuk daging ayam cincang lalu aduk sampai rata

Tuangkan bumbu penyedap dan tambahkan air rebusan ayam  kurang lebih 50 ml,aduk sampai rata dan masak hingga air menyusut atau masakan jadi asat,koreksi rasa

Jika masakan sudah asat matikan api kompor serta sisihkan.

Sekarang mie, campur semua bumbu mie aduk sampai rata lalu masukan mie yang sudah di rebus ,aduk bumbu bersama mie sampai mie dan bumbu tercampur rata

Letakan mie diatas piring tambahkan di topping mie ,irisan timun,irisan tomat serta sayur hijau lau terakhir tambahkan topping ayam kecap dan taburan daun bawang.Mie Ayam yamin siap di santap

Bagikan Artikel ini