Resep dan Proses Pembuatan Ayam Goreng Kremes Sederhana

 

source gambar lustrasi ayam goreng kremes./Copyright pixabay.com/iqbalfatah

Bahan-bahan

 

1.    1 ekor ayam potong-potong sesuai selera

Bumbu Kremesan:

2.    Tepung beras 2  Sendok Makan

3.    Tepung Tapioka 6 sendok makan

4.    Air putih secukupnya

5.    Kuning Telur 1 biji

6.    Baking Powder ½ sendok  teh

Bumbu Ungkep:

7.    Bawang Merah 10 siung

8.    Bawang Putih 7 Siung

9.    3 cm Jahe

10. Kunyit 1 ruas

11. 1/2 sendok teh ketumbar

12.Air

Bumbu Pelengkap

13. 3 lembar daun salam

14. 3 batang  Sereh di memarkan

15. 3 lembar daun jeruk

16. Garam, gula, kaldu jamur secukup nya

17. 65 ml santan siap pakai

Langkah-Langkah

1.    Potong dan bersih kan ayam sesuai selera. Lumuri dengan garam secukup nya.Diamkan 30 menit lalu ayam di bilas hingga bersih

2.    Haluskan Bumbu ungkep sehalus mungkin

3.    Siapakan wajan untuk mengungkep ayam

4.    Masukan bumbu halus daun salam,daun jeruk dan sereh.

5.    Tuangkan air ,santan lalu tambahkan garam ,gula serta kaldu jamur sambil di aduk tunggu sampai wangi

6.    Jika sudah wangi masukan ayam tunggu hingga air menyusut (dengan api kecil agar ayam tidak alaot) korek si rasa jika sudah pas sisihkan (jangan buang sisa air)

7.    Ambil dan siapkan wadah untuk mencampur Bumbu Kremesan

8.    Campurkan semua tepung beras,tepung tapioka dan kuning telur dan tambahkan air sisa bumbu ungkep tadi.Aduk hingga bumbu tercampur dan kental

9.    Siapkan wajan dan minyak goreng panas untuk menggoreng ayam

10. Balurkan ayam di campuran bumbu tepung tadi dan goreng di wajan berminyak panas

11. Jika sudah kecoklatan angkat dan letakan di piring

12. Sisa adonan tepung tadi berikan baking powder dan sedikit air biar agak cair.

13. Masukan sedikit demi sedikit di penggorengan dengan minyak yang sudah panas yang cukup banyak

14. Tunggu hingga kering bila sudah kering angkat dan letakan Bersama ayam goreng tadi

Bagikan Artikel ini