Resep dan Proses Pembuatan Kuliner Ikan Bakar Jimbaran Sederhana

Bahan-Bahan

Ikan bandeng ukuran besar 1 ekor

Jeruk nipis 1 buah

Jahe 2 cm

Kunyit 2 cm

Garam,mentega,madu,lada hitam secukupnya

 

Bahan Sambal

Bawang merah 4 siung

Cabe hijau 2 biji

Cabe merah 2 biji

Cabe rawit 6 biji

Jeruk nipis secukupnya

Tomat 1 buah

Kecap manis secukupnya

 

Langkah pembuatan

Ikan setelah dibersih kan dari sisik nya di belah dua pada punggung nya usahakan belahannya tidak putus

Jahe dan kunyit di iris serta di haluskan

Badan ikan di lumuri dengan jahe serta jeruk nipis agar ikan tidak ber bau amis

Ikan di taburi kunyit ,garam serta lada hitam.Ikan di diamkan beberapa saat kurang lebih 15 menit

Sembari menunggu ikan kita siapkan sambal,potong serta iris semua  bahan sambal khusu tomat di potong dadu,tambahkan kecap manis serta air perasan jeruk nipis aduk hingga rata

Jika sudah 15 menit dan proses membuat sambal selesai,kita panaskan wajan,tuang minyak dan mentega sedikit

Masukkan ikan ke wajan,biarkan ikan sekitar 3-4 menit,uasahakan memakai api kompor ukuran sedang,jika suda 4 menit balik ikan dan lumuri dengan sambal dan di tambahkan dengan madu,balik ikan lakukan hal yang sama di sisi satu ikan.Ikan di balik 4 kali saja.Setiap membalik olesi ikan dengan sambal

Lihat warna ikan,bilasisi pinggir ikan sudah bewarna cokelat serta ada corak garis hitam ini menandakan ikan bandeng sudah matang 

Bagikan Artikel ini