Resep dan Proses Pembuatan Kuliner Kue Pukis Vanili Taburan Keju

 

Bahan-bahan

Telur 3 butir

Gula pasir 150 gram

Elmusifer SP 1 sendok teh

Tepung terigu protein tinggi  250 gr

Vanili essens 1 sendok teh

Garam 1/4  sendok the

Santan 350 ml (santan instant kental 250 ml + air 100 ml )

Daun jeruk 3 lembar ,di sobek-sobek

Ragi instant 1 sendok teh

Butter 65 gr,di lelehkan

Susu kental manis putih 50 ml

 

Topping

Secukupnya keju parut

 

Ambil pancil tuang santan dan vanili.daun jeruk masak hingga mendidih,dinginkan

Ambil mixer dan wadah tuang telur,Elmusifer SP,dan gula mixer sampai mengembang serta bertekstur kental berjejak,Tuangkan terigu dan santan yang di masak tadi secara bertahap sedikit demi sedikit, dan saling bergantian,aduk dengan mixer berkecepatan rendah.Tambahkan ragi instant,butter yang telah leleh beserta susu kental manis,aduk balik (aduk adonan dari dasar wadah) memakai spatula.diamkan adonan sekitar 30 menit

Ambil cetakan pukis olesi mentega dan panaskan cetakan,jika sudah panas tuang adonan sekitar 3/4  dari tinggi cetakan,sembari langsung kecilkan api yang paling kecil.Tutup cetakan pukis,jika pukis sudah setengah matang ambil keju parut taburi di atas pukis,lalu tutup Kembali pukis tunggu sampai matang di tandai bagian atas pukis sudah kering

Angkat cetakan,selagi pukis panas oles dengan mentega agar pukis tetap lembut walaupun pukis sudah dingin

 

 

Bagikan Artikel ini