Resep dan Proses Pembuatan Sate Maranggi Puwakarta Lembut

 

Bahan-Bahan

Daging sapi 250 gr

Daun papaya 2 helai

 

Bumbu yang di Marinasi

Bawang merah 3 siung

Bawang putih 2 siung

Lenkuas bubuk  1 sendok teh

Ketumbar bubuk 1 sendok teh

Gula merah 2 ruas jari di iris

Jahe 1 ruas jari

Garam secukupnya

Air asam jawa secukup nya

Kecap 2 sendok makan

 

Bahan sambal tomat

Tomat 1 buah

Cabe rawit sesuai selera

Jeruk nipis secukupnya

Gula putih secukup nya

Garam secukupnya

 

Bumbuk untu olesan

Mentega 4 sendok makan

Minyak 2 sendok makan

Kecap manis 6 sendok makan

 

Langkah pembuatan

Potong dadu daging,letakan di wadah

Haluskan bawng merah,bawang putih,serta jahe,setelah halus tambahkan bumbu marinasi lainnya kemudian masukan ke wadah daging kemudia aduk dan balurkan ke potongan daging

Remas daun papaya kemudian tuang ke daun papaya daging yang telah di marinasi bungkus daging dengan daun papaya,biarkan daging selama 1 jam

Setelah se jam buka daun papaya ambil tusuk sate,tusuk potongan daging lakukan Langkah ini hingga daging habis

Campur dan satukan bahan olesan,aduk hingga rata

Bakar sate dengan api sedang jangan menggunakan api besar karena daging telah empuk,jika daging terlalu matang maka dagi akan menjadi a lot,bakar sembari daging di bolak-balik dan di beri olesan ,pembakaran daging sebaiknya sekitar 10 menit saja

 Jika sate sudah matang angkat dan letakan di piring

Membuat sambal tomat dengan cara buah tomat di iris ,di beri perasasn air jeruk nipis,gula serta garam secukup nya

Sate Maranggi dan sambal tomat siap di sajikan

 

               

Bagikan Artikel ini