Resep dan Proses Pembuatan Kuliner Ayam Sambal Kemangi

Bahan -Bahan

Daging ayam 1 kg

 kemangi secukup nya

Cabe merah keriting 50 gr

Cabai rawit 10 buah

Bawang putih 5 butir

Bawang merah 8 siung

Jahe 1 cm

Lengkuas 3 cm

Daun jeruk 4 lembar

Jeruk nipis 2 buah

Garam serta totole secukupnya

Air matang 150 ml

Minyak secukupnya

 

 

Langkah pembuatan

Daging ayam di potong sesuai selera,kemudian cuci potongan daging ayam sampai bersih,lalu rendam potongan daging ayam dengan air  perasan jeruk  nipis satu buah serta garam,di lanjutkan dengan mencuci daging ayam lagi dan menggoreng daging ayam hingga setengah matang

Siapkan wadah lalu peras jeruk nipis,lalu cuci kemangi sampai bersih dan tiriskan daun kemangi

Sereh dan lengkuas di geprek lalu di satukan bersama daun jeruk, lalu semua sisa bumbu  kecuali air matang,kemangi dan perasan jeruk nipis di blender kasar saja

Ambil wajan dan panaskan minyak goreng,lalu tumis semua bumbu kecuali kemangi dan perasan jeruk nipissampai mengeluarkan aroma wangi,tambahkan garam dan kaldu bubuk

Masukan potongan daging ayam yang setengah matang kedalam bumbu tumisan,lalu aduk-aduk daging ayam dan bumbu tumisan selanjutnya tambahkan air matang,masak ayam hingga air menyusut

Jika air sudah menyusut masukan kemangi,lalu daging ayam di aduk dengan cepat,koreksi rasa lalu masukan air perasan jeruk nipis

Kompor di matikan Ayam Sambal Kemangi siap di sajikan dan di santap

  

Bagikan Artikel ini