Resep dan Proses Pembuatan Makanan Viral Ayam Goreng Balado

 

Bahan – Bahan

Daging ayam paha bawah 16 potong

Daun salam 3 lembar

Kaldu bubuk ayam 1 buah

Garam secukupnya

 

Bahan Bumbu rebusan:

Daun jeruk 9 lembar

Garam 1 sendok makan

Bawang putih 3 biji di geprek

Jahe 1 cm 3 buah

 

Bahan Bumbu halus :

Bawang putih 3 siung

Bawang merah 15 siung

Cabe merah keriting 45 buah

Cabe rawit merah 30 biji

Tomat 2 buah

 

Langkah pembuatan

Bersih kan potongan ayam,lalu rebus ayam bersama bahan bumbu rebusan hingga potongan ayam matang dan air sedikit berminyak serta sudah menjadi kaldu ayam,ayam di tiriskan dan simpan air kaldu ayam

Siapkan wajan dan minyak panas,goreng ayam hingga matang berwarna kecoklatan,sisihkan

Di wadah lain haluskan bumbu halus dan tumis bumbu halus serta tambahkan daun salam tumis  sampai mengeluarkan aroma wangi dan bumbu halus menjadi matang

Tambhakan ke bumbu tumis kadu bubuk ayam serta garam ,aduk bumbu hingga rata,selanjutnya masukan potongan daging ayam yang telah di goreng bersam sisa air kaldu rebusan,aduk ayam hingga rata dan bumbu meresap,kecilkan api kompor masak sampai air masakan menjadi asat.

Angkat Ayam Goreng Balado dan sajikan

Bagikan Artikel ini