Resep dan Proses Pembuatan Kuliner Makanan Viral Ayam Bumbu Bali Merah

 

Bahan-Bahan

Ayam 1 ekor

Perasan jeruk nipis 1 sendok makan

Garam 1 sendok teh

Daun jeruk 4 lembar

Bagian putih sereh 3 batang di memarkan            

Daun salam 2 lembar

Minyak goreng secukupnya

Kaldu ayam instant 1 sendok teh

Air jeruk limau 2 buah        

 

Bahan Bumbu halus

Cabe merah 50 gr

Cabe rawit merah 50 gr

Bawang merah 15 butir

Bawang putih 5 siung

Kemiri 5 butir

Kunyit 3 cm

Lengkuas 3 cm

Jahe 3 cm

Ketumbar 1 sendok teh

 

Langkah pembuatan

Daging ayam di potong menjadi 8 bagian,lalu potongan daging ayam di bersihkan dengan air mengalir,selanjutnay lumuri potongan daging ayam dengan perasan jeruk nipis biarkan potongan daging selama 10 menit

Setelah 10 menit siapkan wajan dan minyak panas untuk mengooreng potongan daging ayam,gorng potongan daging ayam hingga setengah matang dan tiriskan lalu tepikan potongan daging ayam yang telah matang

Siapkan bahan bumbu halus dan hakluskan semua bumbu halus dengan blender atau chopper,lalu sisihkan

Siapkan wajan dan ambil 3 sendok makan minyak bekas penggorengan daging ayam panaskan,lalu masukan semua bahan bumbu halus  yang telah di haluskan,bersama daun jeruk,daun salam dah serta batang sereh yang telah di memarkan,tumis hingga bumbu wangi

Jika sudah wangi masukan potongan daging ayam matang,bersama tomat dan kaldu ayam instant,masak dengan menggunakan api kompor kecil hingga ayam menjadi matang

Koreksi rasa,jika sudah sesuai masukan air jeruk limau pada maskan aduk hingga rata,lalu matikan kompor

Sajikan ayam bumbu bali merah bersama nasi hangat

 

Bagikan Artikel ini