Resep dan Proses pembuatan Kuliner Makanan Viral Khas Sampit Telur Mata Gajah

 

Bahan-bahan

Telur puyuh 19 butir

Telur ayam 1 butir

Wortel 2 buah di serut

Daun bawang 2 batang di cacah

Daun seledri 3 batang dicacah

Kaldu ayam 1 sachet

Tepung terigu protein sedang 150 gr

Tepung tapioca 1 sendok makan

Bawang putih 3 buah di haluskan

Minyak goreng secukupnya

 

Langkah pembuatan ;

Siapkan wadah baskom kecil,lau tuang tepung terigu dan tepung tapioca,berserta bawng putih yang telah halus,selanjutnya masukan telur ayam dan kaldu ayam,tambahkan air aduk adonan hingga adonan tidak bergerindil,lalu masukan wortel serut serta potongan daun bawang dan daun seledri

Aduk adonan hingga adonan rata,kemudian panaskan cetakan kue lumpur lalu letakan sedikit cetakan kue lumpur dengan minyak goreng

Tuang adonan telur mata gajah satu sendok sayur ke tiap-tiap lobang cetakan,sebelum menuangkan adonan panaskan dahulu minyak goreng yang ada pada tiap lobang cetakan,goreng menggunakan api kompor ukuran kecil saja

Pecahkan telur puyuh ,tepat di tengah adonan telur mata gajah,satu telur puyuh satu lobang cetakan

Setelah bagian bawah adonan sudah berubah warna menguning dan matang,balik adonan agar adonan matang dengan sempurna

Jika sudah matang matikan kompor dan keluarkan Telur Mata Gajah khas Sampit dan sajikan bersama sambal

 

 

Bagikan Artikel ini