Resep dan Proses Pembuatan Kuliner Makanan Viral Tradisional Belitung Mie Belitung

 

Bahan- bahan

Mie kuning 1 bungkus

Timun 1 buah di potong-potong

Kentang rebus 2 buah

‘Tauge secukupnya

Tahu goreng 4 buah di potong-potong

Udang segar 150 gr

Garam,gula serta merica secukupnya

Tepung sagu secukupnya di larutkan dengan sedikit air

Air 1 liter

 

Bahan Bumbu Halus

Bawang merah 7 siung

Bawang putih 4 siung

Cabe merah 7 butir

Kemiri 5 butir

Udang kering 50 gr

Jahe 2 cm

 

Bahan pelengkap

Sambal

Emping atau kerupuk

Bawang goreng

Seledri cincang

Kecap manis

 

Langkah pembuatan

Mie kuning di rebus lalu di tiriskan

Udang basah di pisahakan dari kepala dan ekor tapi jangan di buang lalu rebus udang berserta kepala dan ekor udang sampai matang dan saring air kaldunya nya sehingga air kaldu udang bersih dari kepala dan ekor

Haluskan bumbu halus dengan blender atau chopper,lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar matang,lalu bumbu tumis di tuang ke dalam air kaldu udang,masak kemabali air kaldu udang tambahkan garam,gula serta merica,terakhir tuangkan tepung sagu yang telah di larutkan dengan sedikit air,masak bumbu bersama kaldu udang sampai mendidih

Tes rasa ,jika sudah sesuai matikan kompor

Letakan Mie Kuning berserta potongan tahu goreng,kentang rebus yang di potong-potong,timun dan tauge dalam satu wadah lalu siram dengan air kaldu udang bersama udangnya yang telah berbumbu,

Sajikan Mie Belitung dengan sambal,kecap dan emping atau kerupuk

 

 

 

Bagikan Artikel ini