Resep dan Proses Pembuatan Kuliner Makanan Viral Sate Aci

 

Bahan-bahan

Tepung tapioca 225 gr

Terigu protein sedang 50 gr

Garam secubit

Bawang putih 2 siung

Ketumbar 1 sendok makan

Daun bawang 1 batang

1 ½ gelas air panas

 

Bahan Bumbu Rendaman

Cabe rawit 5 buah

Cabe merah 2 buah

Bawang merah 3 siung

Bawang putih 2 siung

Kacang segenggam di goreng

Kecap manis secukupnya

Garam dan gula merah secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

 

Langkah Pembuatan

Membuat Sate Aci :

Daun bawang dan ketumbar di haluskan,kemudian daun bawang di iris-iris halus

Siapkan wadah campurkan tepung tapioca,terigu serta garam aduk hingga rata,lalu masukan bumbu halus berserta irisan daun bawang,beri air panas sedikit demi sedikit sembari di aduk cepat,uleni adonan hingga  kalis dan adonan dapat di bentuk.Bentuk adonan berbentuk bulat Panjang.

Siapkan wadah kukusan,olesi dengan minyak goreng saringan kukusan,kukus adonan kurang lebih 30 menit hingga adonan matang ,angkat adonan darih kukusan lalu biarkan adonan dingin.kemudian potong dadu adonan dan tusuk adonan dengan tusuk sate

 

Membuat Bumbu sate dan Bumbu Rendaman
siapkan wajan goreng bawang merah dan bawang serta cabe merah juga cabe rawit,angkat dangn uleg bersama kemiri,ketumbar serta kacang tanah goreng

Masak bumbu yang sudah di haluskan,tambahkan air,garam,gula merah dan kecap manis,masak hingga bumbu agak mengental

Ambil sedikit bahan bumbu kacang tambahkan minyak goreng dan kecap manis lalu aduk rata dan balurkan pada sate Aci

Siapkan wadah pembakaran dan panasakan,lalu bakar sate aci yang telah di balur dengan bumbu sembari di bolak balik dan di beri olesan bahan bumbu

Sajikan Sate Aci bersama Bumbu kacang

 

 

Bagikan Artikel ini